Wochenmarkt-Tipp: Ein ganzer Trentingrana-Laib wird aufgebrochen!
Auf dem Neustadter Wochenmarkt erwartet Sie am 20. Juni ein besonderer Genussmoment: Ein ganzer Laib Trentingrana DOP wird traditionell "gebrochen" - nicht einfach geschnitten, sondern mit speziellen Mandelmessern behutsam aufgebrochen. Dieses Handwerk ist ein Erlebnis für alle Sinne. Mit geübten Bewegungen wird der Laib entlang seiner natürlichen Struktur geöffnet. Dabei entstehen die typischen unregelmäßigen Stücke, in denen die körnig-kristalline Textur des Käses besonders schön sichtbar wird.
Auf diese Weise entfaltet Trentingrana seinen Charakter: fein aromatisch, mild-würzig, ausgewogen und mit einer angenehm nussigen Note.
Trentingrana stammt aus den Tälern des Trentino in der Europaregion Tirol und wird nach traditioneller Methode hergestellt. Seine Zutaten sind bewusst reduziert: Milch, Salz und Lab. Die bäuerliche Heumilch kommt aus der Bergregion des Trentino, wo die Herstellung eng mit Natur, Jahreszeiten und handwerklicher Sorgfalt verbunden ist. Durch die lange Reifung entwickelt der Hartkäse seinen besonderen Duft, sein feines Aroma und seine unverwechselbare Milde.
Wer dabei ist, erlebt nicht nur, wie ein großer Käselaib geöffnet wird, sondern auch ein Stück Südtiroler Genusskultur: zuschauen, probieren, entdecken und vielleicht ein frisch gebrochenes Stück Trentingrana mit nach Hause nehmen.
Kommen Sie vorbei und erleben Sie dieses besondere Käsehandwerk live auf dem Wochenmarkt.
Ort: Marktplatz, Tiroler Bauernstandl Stand
Datum: 20.06.2026
Uhrzeit: 09:00 Uhr