Sind die Mandeln essbar?

▶ Bittermandeln
Viele der traditionellen Mandelbäume in der Pfalz sind Bittermandeln oder alte Sorten, die nicht roh verzehrt werden sollten, da sie Cyanogene enthalten (die zu Bitterstoffen und in größeren Mengen zu gesundheitlichen Problemen führen können). Deshalb nicht einfach Mandeln direkt von den Bäumen pflücken und roh essen!

▶ Süßmandeln
Die essbaren Süßmandeln, wie man sie im Handel kennt, sind genetisch anders und können roh gegessen werden. In der Pfalz werden sie aber meist nicht als eigenständiges Erzeugnis angebaut und vermarktet (die Landschafts- und Zierwirkung steht im Vordergrund).