Traditioneller Glühwein

Bild vergrößern: Ein Becher mit Glüwein. Weihnachtlich dekoriert mit Orangenschalen, Zimtstange, Zimtsternen, Tannengrün und einem Lebkuchenmännchen.

Zutaten für 8 Portionen:

  • 8 Kardamomkapseln
  • 6 Nelken
  • 10 Pimentkörner
  • 4 Kapseln Sternanis
  • 2 Stangen Zimt
  • 1 Tl Koriandersaat
  • 1 Tl Anissaat
  • 1 l trockener Rotwein
  • 1 unbehandelte Orange
  • Zucker

Zubereitung:

  1. Kardmomkapseln mit einem großen Messer aufdrücken. Kardamom, Nelken, Piment, Sternanis, Zimtstange, Koriander und Anissaat grob zerkleinern, in einen Teebeutel geben und zubinden.
  2. Rotwein und 500 ml Wasser mit dem gefüllten Teebeutel zugedeckt aufkochen. Inzwischen die Orange heiß waschen, abtrocknen und in 1/2-1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Orangenscheiben zum Wein geben und zugedeckt bei milder Hitze 20 Min. ziehen lassen.
  3. Zum Schluss den Teebeutel über dem Wein ausdrücken und entfernen. Den Glühwein mit Zucker abschmecken. Prost!