Spekulatius

Zutaten:

• 250 g Butter
• 3 Eier
• 600 g Mehl
• 300 g brauner Zucker
• 1 TL Backpulver
• 10 g Spekulatiusgewürz
• ¼ TL Salz
• etwas Mehl zum Ausstäuben
• eine Spekulatiusform

Zubereitung:

1. Die Butter mit Salz, Gewürz, Ei, Zucker und Mehl zu einer Masse kneten und den Teig 24 Stunden kühlstellen.
2. Von dem Teig ein Stück heraustrennen, auf die mit Mehl bestäubte Form legen und mit der Hand eindrücken.
3. Mit einem Messer den überlappenden Teig abtrennen. Jetzt die Teigfigur durch wenden der Form und gleichzeitiges leichtes Abklopfen den Teig aus der Form herausfallen lassen.
4. Zum Schluss den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Teigformen auf einem mit Backpapier belegten Backblech 15-20 min. backen.