Tourismus: Wilde Wochen – Wildgenuss aus heimischen Wäldern
Wenn sich der Pfälzerwald in herbstliche Farben hüllt, beginnt die Zeit für besondere Genussmomente: Bei den "Wilden Wochen" im November und Dezember bringen 41 Gastronomiebetriebe in der Pfalz köstliche Wildgerichte auf den Tisch. Ob Reh, Hirsch oder Wildschwein – das Wildfleisch stammt direkt aus heimischen Jagdrevieren und wird mit viel Liebe zubereitet. Auch in Neustadt an der Weinstraße und Umgebung können sich Genießer auf regionale Wildspezialitäten freuen. Entdecken Sie die Vielfalt der Pfälzer Wildküche und genießen Sie ein Stück Natur auf dem Teller!
Regionaler Genuss mit Herkunft
Die ausgedehnten Waldgebiete der Pfalz bieten zahlreichen Wildtieren einen natürlichen Lebensraum. Genau hier setzt die Aktion "Wilde Wochen" an: Das Wildfleisch stammt direkt aus den Jagdrevieren der Region und gelangt ohne lange Transportwege in die Küchen der teilnehmenden Restaurants.
Wildschwein, Reh und Hirsch leben in freier Natur, bewegen sich viel und ernähren sich von dem, was die heimischen Wälder bieten. Das macht Wildfleisch zu einer besonderen regionalen Spezialität.
Die Vielfalt der Pfälzer Wildküche entdecken
Ob klassischer Wildbraten, herzhaftes Gulasch oder kreative Wildgerichte – die teilnehmenden Gastronomiebetriebe zeigen, wie abwechslungsreich die Zubereitung von Wild sein kann.
Auch in Neustadt an der Weinstraße und seinen Weindörfern können Gäste die Wilden Wochen genießen. Zu den teilnehmenden Betrieben gehören:
- Restaurant Gerberhaus in Neustadt an der Weinstraße
- Wein- und Sektgut Rebenhof in Neustadt-Hambach
Darüber hinaus beteiligen sich zahlreiche weitere Restaurants entlang der Deutschen Weinstraße und in der gesamten Pfalz.
Natur erleben und regional genießen
Die Wilden Wochen lassen sich wunderbar mit einem herbstlichen Ausflug verbinden. Wie wäre es mit einer Wanderung durch den Pfälzerwald, einem Spaziergang durch die Weinberge oder einem gemütlichen Bummel durch die historische Altstadt von Neustadt an der Weinstraße? Anschließend lädt die regionale Gastronomie dazu ein, die Aromen der Pfälzer Wälder auf dem Teller zu entdecken.
Da Wild ein Naturprodukt ist und die Jagd bestimmten Schonzeiten unterliegt, sind nicht alle Gerichte jederzeit verfügbar. Eine vorherige Nachfrage beim jeweiligen Restaurant wird daher empfohlen.
Entdecken Sie die Pfalz von ihrer wilden und genussvollen Seite!
Alle Informationen und die teilnehmenden Betriebe finden Sie im Faltblatt “Wilde Wochen in der Pfalz“ 2026 (1,16 MB)