Elisenlebkuchen © Fotolia, Urheber: Jana Ihle

• 10 uova

• 500 g zucchero

• 125 g limone candito

• 125g arancio candito

• 1 cucchiaio zenzero candito tagliato finemente

• 1/2 cucchiaino per ogni spezia tritata: cannella, chiodi di garofano,  coriandolo, pimento, noce moscata, cardamomo

• 1 cucchiaino zucchero vanigliato

• scorza di 1 limone e 1 arancio grattugiata

• 250 g carote finemente grattugiate

• 225 g farina

• 110 g mandorle tritate

• 120 g nocciole tritare

• 1 pacchetto di bicarbonato

• ostie (grosse e rotonde)

• cioccolato per guarnitura

 Preparazione

1. Montare lo zucchero con le uova, aggiungere le spezie e mescolare.

2. Unire il limone e l’arancio candito tagliato più o meno finemente (a piacere) con il resto degli ingredienti e mescolare.

3. Distribuire l‘impasto (che deve risultare compatto ma spalmabile) sulle ostie e cuocere in forno per circa 20 - 25 minuti a 200 gradi.

4. Dopo aver lasciato raffreddare i biscotti guarnire con il cioccolato...