Zimtsterne
Ingredienti
- 3 albumi d‘uovo
- 225 g zucchero a velo
- scorza di un limone non trattato
- 2 cucchiaini di cannella
- 300 g mandorle tritate
- 100 g zucchero a velo
Preparazione
1. Montare con uno sbattitore elettrico gli albumi d’uovo, lo zucchero a velo e le scorze di limone per circa 15 minuti finché non si ottiene un impasto cremoso.
2. Separare circa 8 cucchiai dell’impasto cremoso per guarnire i biscotti alla fine. Aggiungere al resto dell’impasto la cannella, le mandole tritare e mescolare.
3. stendere una sfoglia alta 8 mm. Ritagliate la sfoglia con gli stampi a forma di stella, posizionare i biscotti su una teglia e spennellateli con l’impasto cremoso messo da parte precedentemente. Infornare 10 minuti a 200 gradi.