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Zimtsterne

Ingredienti

-        3 albumi d‘uovo
-        225 g zucchero a velo
-        scorza di un limone non trattato
-        2 cucchiaini di cannella
-        300 g mandorle tritate
-        100 g zucchero a velo

Preparazione

1. Montare con uno sbattitore elettrico gli albumi d’uovo, lo zucchero a velo e le scorze di limone per circa 15 minuti finché non si ottiene un impasto cremoso.

2. Separare circa 8 cucchiai dell’impasto cremoso per guarnire i biscotti alla fine. Aggiungere al resto dell’impasto la cannella, le mandole tritare e mescolare.

3. stendere una sfoglia alta 8 mm. Ritagliate la sfoglia con gli stampi a forma di stella, posizionare i biscotti su una teglia e spennellateli con l’impasto cremoso messo da parte precedentemente. Infornare 10 minuti a 200 gradi.