Seiteninhalt

Zimtsterne

Ingrediënten

- 3 eiwitten
- 225 g poedersuiker
- Een citroenschil
- 2 theelepels kaneel
- 300g gemalen amandelen
- 100 g poedersuiker


Bereiding

1. Klop het eiwit schuimig. Klop vervolgens ongeveer 15 minuten de poedersuiker en citroenschil goed door het eiwit totdat het mengsel heel romig is. (Gebruik het liefst een mixer)
2. Leg minstens 8 eetlepels apart, om de sterren later te bedekken. Voeg de kaneel en gemalen amandelen toe en meng goed.
3. Rol het deeg op een met suiker bestrooide bakplaat, zodat het minstens 8 mm dik is en snijd er koekjes uit met een stersnijder. Bedek deze sterren met het eiwitschuim en bak ze 10 minuten op 200 graden.