Glühwein © Fotolia, Urheber Floydine

Ingredienti

Per 8 porzioni:

 -       8 baccelli di cardamomo
-        6 chiodi di garofano
-        10 grani di pimento
-        4 capsule di anice stellato
-        2 stecche di cannella
-        1 cucchiaino semi di coriandolo
-        1 cucchiaino semi di anice
-        1 litro vino rosso secco
-        1 arancio non trattato
-        zucchero

Preparazione

1. Incidere i baccelli di cardamomo con un grosso coltello. Tritare il cardamomo, chiodi di garofano, pimento, anice stellato, cannella, coriandolo e anice. Mettere il tutto in una bustina (tipo quella del tè) e chiuderla.

2. Far cuocere il vino rosso, 500 ml d’acqua e la bustina con le spezie. Nel frattempo lavare a caldo l’arancio, asciugarlo e tagliarlo in fette larghe ½ - 1 cm. Aggiungere le fette di arancio al vino, coprire e lasciar cuocere a fuoco basso per 20 minuti.

3. Infine, togliere la bustina con le spezie. Aggiungere zucchero a piacere al Glühwein e... Prost! (salute!)