Glühwein
Ingredienti
Per 8 porzioni:
- 8 baccelli di cardamomo
- 6 chiodi di garofano
- 10 grani di pimento
- 4 capsule di anice stellato
- 2 stecche di cannella
- 1 cucchiaino semi di coriandolo
- 1 cucchiaino semi di anice
- 1 litro vino rosso secco
- 1 arancio non trattato
- zucchero
Preparazione
1. Incidere i baccelli di cardamomo con un grosso coltello. Tritare il cardamomo, chiodi di garofano, pimento, anice stellato, cannella, coriandolo e anice. Mettere il tutto in una bustina (tipo quella del tè) e chiuderla.
2. Far cuocere il vino rosso, 500 ml d’acqua e la bustina con le spezie. Nel frattempo lavare a caldo l’arancio, asciugarlo e tagliarlo in fette larghe ½ - 1 cm. Aggiungere le fette di arancio al vino, coprire e lasciar cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
3. Infine, togliere la bustina con le spezie. Aggiungere zucchero a piacere al Glühwein e... Prost! (salute!)