Spekulatius
Ingredienti
- 250 g burro
- 3 uova
- 600 g farina
- 300 g zucchero di canna
- 1 cucchiaino bicarbonato
- 10 g polvere di spezie (tutto in parti uguali: cannella, noce moscata, chiodi di garofano, coriandolo, cardamomo, anice o anice stellato, scorza di limone e di arancia, finocchietto, pimento)
- un pizzico di sale
- un po’ di farina da spolverizzare
- forma per biscotti
Preparazione
1. Sciogliere il burro con sale, spezie, uova, zucchero e farina, impastare e lasciare la massa in frigo per 24 ore.
2. Stendere la pasta e ritagliare la forma dei biscotti.
3. Riscaldare il forno a 200 gradi, posizionare la pasta dei biscotti su una teglia con carta da forno e lasciar cuocere per 15-20 minuti.