Pfälzer Fläschknepp ©fotolia, Urheber: Richard Oechsner

Fleischknepp sind ein traditionelles Pfälzer Gericht und unter anderem aufgrund der Einfachheit ihrer Herstellung sehr beliebt. Die herzhaften Fleischklöße werden hergestellt indem Hackfleisch durch einen Fleischwolf gedreht und anschließend gewürzt wird. Danach wird ein Brötchen gerieben und das Fleisch wird mit Eiern und dem geriebenen Brötchen vermischt. Daraufhin werden die Fleischklöße in Salzwasser ziehen gelassen bis diese fertig sind.

Rezept für Fleischknepp