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Den Weihnachtsmarkt der Kunigunde entdecken

Romantische Höfe, versteckte Winkel und Gassen, Genussevents und ein historisches Karussell. Es gibt viel zu entdecken...

Neue Eröffnungsshow des Weihnachtsmarktes der Kunigunde

Neues Event!

Neustadt wird in der Adventszeit noch schöner: Erstmals gibt es auf dem Marktplatz am Abend des 30. November 2018 eine große Eröffnungsshow des Weihnachtsmarktes der Kunigunde: Feuerjongleure, Trommler, Engel und Nikoläuse mit Saxofon, Trompeten und Drums tanzen durch die Gassen, verteilen Geschenke und schaffen Träume und eine einmalige Atmosphäre; Leuchtende Luftballons steigen in den Abendhimmel, Duft nach Glühwein und heißer Schokolade. Ein Abend, um für einen Moment der Realität zu entfliehen, um sie dann wieder einzufangen mit einem Bewusstsein für die Magie des Augenblicks.

Datum: 30.11.2018

Uhrzeit: 18:00 Uhr

Ort: Marktplatz

Veranstalter: Tourist, Kongress und Saalbau GmbH

Plan Weihnachtsmarkt der Kunigunde "Genuss" und "Tradition"

Mit Höfen, Austellern und Nummern

Aussteller Rathausinnenhof

Stand

Wochenende

Hütte

AusstellerIn

Produkte

Nr. 1

3. WE

Elbholz Hamburg

Holger Maciolek

Stirnholzbretter und Tabletts...

Nr. 2

2. WE

Clemence - Elsässer Spezialitäten

Clemence Seidel

Elsässer Knack, Salami, Sauerkraut mit Knepfle und Speck, Crémant

Nr. 3

1. WE

Italien, Piemont - Weingut Marsaglia

Monica Marsaglia

Wein und Spezialität aus Piemont

Nr. 3

2. WE

Italien, Piemont - Weingut Demarie

Paolo Demarie

Wein und Spezialität aus Piemont

Nr. 3

3. WE

Italien, Venetien - Wstr. des Proseccos

Giovanni Follador

Prosecco und Spezialitäten

Nr. 3

4. WE

Italien, Marken - Marchigiano tipico

L. Magnoni/F. Brocani

Spezialitäten aus den Marken

Nr. 4

1. WE

Edelbrände Krack

Annette Krack

Edelbrände und Liköre

Nr. 4

2. WE

Italien, Sizilien - Mimos Früchte

Domenico Alongi

Orangen, Zitronen, Wein

Nr. 4

3. WE

Gesundheitspraevention Michaela Schmitt

Michaela Schmitt

Speyerer "Domhof Bier" - Helles vom Fass, Dornfelder Glühwein (Weinkontor Edenkoben),  BIO-glutenfreies Zauberbrot, frische belgische Waffeln

Nr.4 4. WE Bleichhof- Hofladen Meckenheim Kai Feil Säfte, Trockenfrüchte, Äpfel, Zitrusfrüchte, Kaki,Kiwi, Nüsse

Nr. 5

1. bis 4. WE

Maison Gourmet Minikäse

Bernd Wilhelm

Minikäselaibe vom Bauernhof

Nr. 6

1. bis 3. WE

Schmuckküche Micol

Marie Micol 

Handgefertigten Schmuck

Nr. 6 4. WE Pfälzer Honig Monika Brechtel

Honig aus eigener Produktion, Honigbonbons, Bienenwachskerzen aus dem eigenem Bienenkreislauf, Bienenkosmetik.

Nr. 7

1. bis 4. WE

Delikattesenmanufaktur Kakaobar

Tobias Ueberschaer

Delikatessenmanufaktur mit Kakao

Nr. 8

1. bis 4. WE

Lang Weinessig

Claus Driese

Hochwertige Feinkost auf Basis von Weinessig

Nr. 9

1. bis 4. WE

Taiga Naturkost

Michael Noun

Winzersnack, Nüsse

Nr. 10

1. bis 4. WE

Kaffee Kiosk

Antje Röper

Espresso und warme Spezialitäten

Nr. 11

1. bis 4. WE

Schinken aus Schweinefreilaufhaltung

Claudia Wild

Schinken aus Schweinefreihaltung

Nr. 12

1. WE

Gold- und Silberschmuck Krückemeier

Kathrin Krückemeier

Gold- und Silberschmuck

Nr. 12

2. und 3. WE

Rare Yarns Company

Ulla Kröhl

Alpakawolle aus Neuseeland

Nr. 12

4. WE

MissPerlerie

Laura Palmowski

Schmuck

Nr. 13

1. bis 4. WE

Culinary Heritage Pfalz-TI Neustadt

TI Neustadt

Culinary Heritage Produkte

Nr. 14

1. WE

Pfalzlicious 

Nadine Hahn

Kunsthandwerk

Nr. 14 2. WE

Gesundheitspraevention Michaela Schmitt

Michaela Schmitt

Speyerer "Domhof Bier" - Helles, Dornfelder Glühwein (Weinkontor Edenkoben),  BIO-glutenfreies Zauberbrot, frische belgische Waffeln

Nr. 14

3. WE

Frankreich - Mâcon Partnerstadt

Marie Paule Cervos

Spezialitäten aus Burgund

Nr. 14

4. WE

Italien, Sizilien - Mimos Früchte

Domenico Alongi

Orangen, Zitronen, Wein

Nr. 15

1. bis 4. WE

Das schmalste Stück der Niederlande

Marlies Wolters

Gebäcke aus Niederlande

Nr. 16

1 und 2. WE

Culinary Heritage: Lachs aus Sweden

TI Neustadt

Originaler Lachs aus Sweden

Nr. 16

3. WE

Pfalztraube

Marion Bähr

Alkolfreie Sekte und Glühwein

Austeller Hof der Vizedomei

Stand Wochenende Hütte AusstellerIn Produkte
         
Nr. 51 1. bis 4. WE Salzfee: Pfälzer Spezialitäten Diana Burek Salze, Pesto
Nr. 52 1. und 2. WE Brennerei Hubach Axel Hubach Erlesene Destillate
Nr. 52 3. und 4. WE Schweizer Chalet - Käsefondue André Uttenweiler Schweizer Käsefonduemischung
Nr. 53 1. bis 4. WE Specialites Culinaires Marschall Andreas Marschall Salami, Schinken auf Frankreich und Spanien
Nr. 54 1. bis 4. WE Oel de Vie Axel Missbichler Panini, Essige, Öle
Nr. 55 1. und 2. WE GenussLab Dominic Lenz Gewürze, Glühwein, Sekt
Nr. 55 3. WE Italien, Emilia-Romagna - Spezialitäten Ferrara Alberto Fabbri Spezialität aus Ferrara
Nr. 56 1. bis 4. WE Keramikatelier Töpferei Zinkgraf Ingrid Zinkgraf Produkte aus Keramik
Nr. 57 1. bis 4. WE Arista Öle Wolfgang Berzel Griechische Öle, Glühwein
Nr. 58 1. bis 4. WE Französische Käsespezialitäte Jaqueline Diebolt Französische Käsespezialitäten
Nr. 59 1. bis 4. WE Clemence - Elsässer Spezialitäten Clemence Seidel Salami, Elsasser Knack, Cremant d'Alsace
Nr. 60 1. bis 4. WE Kaswerkstatt Somann …Bayerischer Wald Harald Somann Rohmilchkäse, Butter, Kaminwurzen
Nr. 61 1. WE Vega Naturkost Michaela Schmitt Selbst hergestellte Bio-Produkte
Nr. 61 2. WE Internationale Schule Charlotte Drucker Weihnachtsgebäck, Kunsthandwerk
Nr. 61 3. und 4. WE Likör Steiner Patrick Steiner Liköre und Edelbrände
Nr. 62 1. bis 4. WE vomFASS Steffen Unfricht Likör und Edelbrandkreationen, Getränke

Austeller Michel'scher Hof

Stand Wochenende Hütte AusstellerIn Produkte
Nr. 70 1. bis 4. WE Zwockelsbrück Pierre Hartung Dampfnudeln, pulled Pork, Weihnachts Schoko
Nr. 71 1. bis 4. WE La Boutique Kai Dietrich Weine und Spirituosen
Nr. 72 1. bis 4. WE Der magische Garten - Kräuterwerkstatt & Gewürzmanufaktur Saskia Macho Kräuter, Essige, Suppe, "Heißer Hauptmann"
Nr. 73 1. bis 4. WE Gebrannte Mandeln Seidel Serge Seidel Gebrannte Mandel, weißer Nougat
Nr. 74 1. und 2. WE Moanda Andrea Mollenhauer Handgefertigter Schmuck
Nr. 74 3. und 4. WE My Whisky Sky Peter Bockhoff Whisky

Austeller Klemmhof

Stand Wochenende Hütte AusstellerIn Produkte
Nr. 80 1. und 2. WE Frankreich, Elsass - Käse chez Marguerite Marguerite Muller Käse
Nr. 81 1. und 2. WE Frankreich, Elsass - Trockenwurst chez Marguerite Marguerite Muller Trockenwurst
Nr. 83 1. und 2. WE Frankreich, Elsass - Flammkuchen chez Marguerite Marguerite Muller Flammkuchen
Nr. 84 1. und 2. WE Frankreich, Elsass - Pommes & Chicken Lobognon Martha Lobognon Pommes, Chicken

Aussteller Marktplatz

Stand Tage Hütte AusstellerIn  Produkte
Nr. 20 26.11. bis 23.12. Imbiss Weber Jürgen Weber Imbiss und Glühwein
Nr. 21 26.11. bis 23.12. Imbiss Weber

Jürgen Weber

Imbiss und Glühwein

Nr. 22 26.11. bis 23.12. Perlkönig Völkl

Franz Xaver Völkl

Schmuck

Nr. 23 26.11. bis 23.12. Handbrot Rawiel

Firma Rawiel

Handbrot

Nr. 24 26.11. bis 23.12. Maroni-Lokomotive

Michele Ferrandina

Heiße Maroni

Nr. 25 26.11. bis 23.12. Weihnachtspyramide

Frank Fey

Glühwein

Nr. 26 26.11. bis 23.12. Weihnachtspyramide

Frank Fey

Glühwein

Nr. 27 26.11. bis 23.12.

Herrmann-Gewürze

Norbert Herrmann

Gewürze, Kräuter, Tee

Nr. 28 26.11. bis 23.12.

Gundelpfannen Schenk

Siegried Schenk

Original Gundelpfannen

Nr. 29 26.11. bis 23.12. Weihnachts Vinothek Geist Heiko Geist Flammkuchen, Glühwein, Weine
Nr. 30 26.11. bis 23.12.

Gary’s Crêpes Spezialitäten

Gary Ehresmann

Crepes, Waffeln

Nr. 31 1, 2. und 3. WE Kartoffellocken K&M Martina Ehmer Kartoffellocken, Dips, Marillenschnaps
Nr. 32 26.11. bis 23.12.

Ungarische Langos Stey

Giovanni Stey

Ungarische Langos

Nr. 33 1, 2, 3. und 4. WE

Lara's Kantinchen

Michaela Breyer

Glühwein, Cupcake, Pastrami

Nr. 34 26.11. bis 23.12.

Kartoffelpuffer und Dampfnudel Geist

Heiko Geist

Kartoffelpuffer und Dampfnudeln

Nr. 35 26.11. bis 23.12.

Süßwaren Geist

Heiko Geist

Mandeln, Nüsse, Schokoküsse

Nr. 36 26.11. bis 23.12.

Hirtz-Schlemmergrill

Gabriele Spiess

Imbiss und Glühwein

Nr. 37 26.11. bis 23.12.

Pferdekarussell

Udo Bibel

Historisches Pferdekarussell

Nr. 38 26.11. bis 23.12.

Hambacher Schloß Kellerei

Martin Laible

Glühwein

Nr. 39 26.11. bis 23.12.

Hambacher Schloß Kellerei

Martin Laible

Glühwein

Programm "Lebendiger Adventskalender"

Marktplatz, von Dienstag, 27.11. bis Sonntag, 23.12.2018

Mit seinem ganz besonderen Flair ist Neustadt an der Weinstraße eine der Top-Urlausadressen zur winterlichen-romantischen Weihnachtszeit. Für vier Wochen erfüllt weihnachtlicher Duft die Straßen und malerischen Gassen.

Das Programm in der Adventszeit

Datum Uhrzeit Programmpunkt
Dienstag, 27.11. 19.00 Uhr Putenverlosung: Wer gewinnt den Puterich für das Weihnachtsmenü?
Mittwoch, 28.11. 18.30 bis 19.00 Uhr Turmblasen: Weihnachtliche Blasmusik mit dem Protestantischen Posaunenchor Mußbach
Donnerstag, 29.11. 18.00 bis 20.30 Uhr Musikalische Unterhaltung mit Rebecca Senck and Friends
Freitag, 30.11. 18.00 Uhr Offizielle Eröffnung des Weihnachtsmarktes der Kunigunde
Samstag, 01.12. 18.00 bis 18.30 Uhr Adventsandacht mit Livemusik 4jazz
Samstag, 01.12. 18.30 bis 20.30 Uhr Musikalische Unterhaltung mit 4jazz
Sonntag, 02.12. 16.00 bis 17.00 Uhr Woihnachtsgschicht uff Pälzisch mit Michael Landgraf und dem Posaunenchor Winzingen-Hambach
Montag, 03.12. 18.00 bis 20.00 Uhr Walkingact mit Volx-Musik
Dienstag, 04.12. 19.00 Uhr Putenverlosung: Wer gewinnt den Puterich für das Weihnachtsmenü?
Mittwoch, 05.12. 18.30 bis 19.00 Uhr Turmblasen
Samstag, 08.12. 16.00 bis 18.00 Uhr Walkingact mit Dixie Heroes
Samstag, 08.12. 18.00 bis 18.30 Uhr Adventsandacht mit Livemusik
Samstag, 08.12. 19.00 Uhr Musik Brillant Feuerwerk - Garten Marienkirche
Sonntag, 09.12. 16.00 bis 17.00 Uhr MGV Frohsinn
Montag, 10.12. 18.00 bis 20.00 Uhr Walkingact mit Cowei Sax
Dienstag, 11.12. 19.00 Uhr Putenverlosung: Wer gewinnt den Puterich für das Weihnachtsmenü?
Mittwoch, 12.12. 18.30 bis 19.00 Uhr Turmblasen: Weihnachtliche Blasmusik mit dem K&K Blechbläserensemble Weidenthal
Freitag, 14.12. 18.00 bis 20.30 Uhr Musikalische Unterhaltung mit 4jazz
Samstag, 15.12. 18.00 bis 18.30 Uhr Adventsandacht mit Livemusik von 4jazz
Samstag, 15.12. 18.30 bis 20.30 Uhr 4jazz

Samstag, 15.12.

19.00 Uhr

Musik Brillant Feuerwerk - Juliusplatz

Sonntag, 16.12. 18.00 bis 20.30 Uhr Rebecca Senck and Friends
Montag, 17.12. 18.00 bis 20.00 Uhr Walkingact mit Volx-Musik
Dienstag, 18.12. 19.00 Uhr Putenverlosung: Wer gewinnt den Puterich für das Weihnachtsmenü?
Mittwoch, 19.12. 18.30 bis 19.00 Uhr Turmblasen: Weihnachtliche Blasmusik mit dem Evangelischen Posaunenchor Gimmeldingen
Donnerstag, 20.12. 18.00 bis 20.00 Uhr Walkingact mit Cowei Sax
Freitag, 21.12. 18.00 bis 20.00 Uhr Walkingact mit Rhine Acoustic
Samstag, 22.12. 18.00 bis 18.30 Uhr Adventsandacht mit Livemusik von Rhine-Acoustic
Samstag, 22.12. 18.30 bis 20.30 Uhr Walkingact mit Rhine Acoustic
Sonntag, 23.12. 16.00 bis 18.00 Uhr Walkingact mit Dixie Heroes

Die kulinarischen Events im Genusszentrum Michel'scher Hof

Die Adventszeit ist eine besondere Zeit; eine Zeit der Muße: Abende sind länger, Kaminfeuer lodern, Rotweine regen die Sinne an… Zeit zum Genießen und Beisammen sein. Auch in diesem Jahr möchten wir mit Ihnen während der verschiedenen Events im Genusszentrum Michelscher Hof beisammen sein, um kulinarisch Neues zu entdecken und authentisch Geschmack zu erleben. Die Genussevents sind jedes Jahr Höhepunkte des Geschmacks: Versäumen Sie nicht, vorzureservieren: Es sind unvergessliche Abende mit authentischer Küche! Alle Genussevents finden Sie hier.

Weihnachtstasse "Gugg mol do hie"

Unsere Weihnachtsaktion für Individualreisende: Bei einem Aufenthalt von mindestens 2 Nächten in einer Neustadter Unterkunft, die über die Tourist Information gebucht wurde, gibt es als Geschenk eine original "Gugg mol do hie" Tasse des Weihnachtsmarktes der Kunigunde.

Die Aktion gilt vom 26. November bis 23. Dezember 2018. Berücksichtigt werden Buchungen, die über neustadt.eu oder die Tourist Information Neustadt an der Weinstraße gebucht werden. Pro Buchung gibt es eine Tasse und diese wird nach der Abreise per Post zugesandt. Dieses Angebot gilt nicht für Gruppen.

Forlani's Eisvergnügen

Packt die Schlittschuhe aus und begebt euch aufs Eis!

Vom 09. November bis 6. Januar bietet Forlani's Eisvergnügen auf 450 Quadratmetern Fläche Eisvergnügen für alle Kurvenflitzer und Unterhaltung für Curlingliebhaber. Täglich von 11:00 bis 22:00 Uhr. Geschlossen am Volkstrauertag, Totensonntag und Heiligabend. Sonderöffnungszeiten an Weihnachten, Silvester und Neujahr.

Mehr Informationen gibt es hier.

Traditionen & Bräuche

Wer an Weihnachten denkt, wird unmittelbar an den Duft von Zimt, Nelken oder den geliebten Lebkuchen erinnert. Christstollen, Zimtsterne oder der dampfende Glühwein versüßen Jahr für Jahr die Weihnachtszeit und gehören zu Weihnachten wie der Adventskranz oder der Weihnachtsbaum. Unsere traditionellen Rezepte, egal ob feine Spekulatius oder süße Vanillekipferl, geben Ihnen die Möglichkeit die Leckereien einfach nachzubacken und die Weihnachtszeit mit typisch kulinarischen Spezialitäten zu genießen. Viel Spaß beim Probieren!

Christstollen

Zutaten:

  • 2,5 kg Mehl
  • 175 g Hefe
  • ca. 0,75 l Milch
  • 500 g Zucker
  • 4 Päckchen Vanillezucker
  • Salz
  • Abgeriebene Schale von 1 - 2 Zitronen
  • 100 - 200 g Schmalz
  • 1 kg Schmelzmargarine
  • 60 g bittere Mandeln
  • 200 g süße Mandeln
  • 1 - 1,5 kg Sultaninen
  • 250 g Korinthen
  • Rum oder Weinbrand
  • Butter, Zucker, Puderzucker

Zubereitung:

  1. Am Abend vor dem Backen die Sultaninen und Korinthen mit Rum oder Weinbrand beträufeln. Die übrigen Zutaten in einen warmen Raum stellen.
  2. Am Backtag das Mehl in eine Schüssel geben, eine Vertiefung eindrücken und darin die mit etwas handwarmer Milch verrührte Hefe zu einem Teig verarbeiten. Ca. 15 Minuten gehen lassen.
  3. Danach Zucker, Gewürz, Fett, Margarine, geraspeltes Zitronat, geriebene Mandeln sowie warme Milch untermengen, dann die Beträufelten Sultaninen und Korinthen dazugeben. Gut durchkneten und zwei Stunden gehen lassen.
  4. Jetzt den Teig abermals durchkneten und in ein oder anderthalb Kilo schwere Stücke aufteilen.
  5. Die Stücke länglich formen, längs einkerben und auf einem leicht bemehlten Backblech abermals 30 Minuten gehen lassen, dann bei guter Mittelhitze backen.
  6. Stollen abkühlen lassen, miz zerlassener Butter bestreichen und mit Zucker und Vanillezucker bestreuen. Danach nochmals buttern und mit Puderzucker bestreuen.

Spekulatius

Zutaten:

  • 250 g Butter
  • 3 Eier
  • 600 g Mehl
  • 300 g brauner Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 10 g Spekulatiusgewürz
  • ¼ TL Salz
  • etwas Mehl zum Ausstäuben
  • eine Spekulatiusform


Zubereitung:

  1. Die Butter mit Salz, Gewürz, Ei, Zucker und Mehl zu einer Masse kneten und den Teig 24 Stunden kühlstellen.
  2. Von dem Teig ein Stück heraustrennen, auf die mit Mehl bestäubte Form legen und mit der Hand eindrücken.
  3. Mit einem Messer den überlappenden Teig abtrennen. Jetzt die Teigfigur durch wenden der Form und gleichzeitiges leichtes Abklopfen den Teig aus der Form herausfallen lassen.
  4. Zum Schluss den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Teigformen auf einem mit Backpapier belegten Backblech 15-20 min. backen.

Traditioneller Glühwein

Zutaten für 8 Portionen:

  • 8 Kardamomkapseln
  • 6 Nelken
  • 10 Pimentkörner
  • 4 Kapseln Sternanis
  • 2 Stangen Zimt
  • 1 Tl Koriandersaat
  • 1 Tl Anissaat
  • 1 l trockener Rotwein
  • 1 unbehandelte Orange
  • Zucker

Zubereitung:

  1. Kardmomkapseln mit einem großen Messer aufdrücken. Kardamom, Nelken, Piment, Sternanis, Zimtstange, Koriander und Anissaat grob zerkleinern, in einen Teebeutel geben und zubinden.
  2. Rotwein und 500 ml Wasser mit dem gefüllten Teebeutel zugedeckt aufkochen. Inzwischen die Orange heiß waschen, abtrocknen und in 1/2-1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Orangenscheiben zum Wein geben und zugedeckt bei milder Hitze 20 Min. ziehen lassen.
  3. Zum Schluss den Teebeutel über dem Wein ausdrücken und entfernen. Den Glühwein mit Zucker abschmecken. Prost!

Vanillekipferl

Zutaten für 40 Portionen:

  • 2 Vanilleschoten
  • 150 g Butter
  • 80 g feiner Zucker
  • 1 Eigelb
  • eine Brise Salz
  • 50 g Speisestärke
  • 120 g Mehl
  • 70 g gemahlene Mandeln
  • 80 g Puderzucker
  • 1 El Bourbon-Vanillezucker

Zubereitung:

  1. Vanilleschoten längs halbieren und das Mark herauskratzen. Butter, Zucker, Eigelb, 1 Prise Salz und Vanillemark mit den Handrührer schaumig rühren.
  2. Stärke und Mehl mischen und sieben. Mehlmischung und Mandeln zugeben und mit den Knethaken des Handrührers zügig zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  3. Teig in 8 gleich große Stücke teilen. Teigstücke jeweils zu 30 cm langen Rollen formen und 1 Stunde kalt stellen.
  4. Rollen jeweils in 6 cm lange Stücke schneiden (ergibt 5 Stück) und zu Kipferln formen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen und 30 Minuten kalt stellen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) solange backen bis die Kipferlspitzen hellbraun werden. (10-12 Minuten)
  5. Puderzucker und Vanillezucker mischen. Die lauwarmen Kipferl darin vorsichtig wälzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Zimtsterne

Zutaten:

  • 3 Eiweiß von Eiern
  • 225 g Puderzucker
  • Schale einer unbehandelten Zitrone
  • 2 Tl. Zimt
  • 300 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Puderzucker

Zubereitung:

  1. Eiweiß zu Schaum schlagen. Danach Puderzucker und die abgeriebene Zitronenschale zusammen mit dem Eiweißschaum etwa 15 Minuten stark und ununterbrochen rühren, bis die Masse sehr cremig ist. (Am besten ein Rührgerät benutzen)
  2. Gute 8 EL der Masse beiseite stellen zum Bestreichend er Sterne. Zimt und gemahlene Mandeln hinzufügen und gut untermischen.
  3. Nun den entstandenen Teig auf einem mit Puderzucker bestreutem Backblech mind. 8mm dick ausrollen und mit Sternplätzchenformen ausstechen. Die Teigsterne mit der Eischneemasse bestreichen und im Ofen 10 Minuten bei 200 Grad backen.

Elisenlebkuchen

Zutaten:

  • 10 Eier
  • Abrieb von 1 Zitrone und 1 Orange
  • 500 g Zucker
  • 125 g Zitronat
  • 125 g Orangeat
  • 1 EL kandierter Ingwer fein gehackt
  • 250 g fein geraspelte Karotten
  • 225 g Mehl
  • 110 g gemahlene Mandeln
  • 120 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 P Backpulver
  • je 1/2 Tl und gemahlen: Zimt, Gewürznelke, Koriander, Piment, Muskatblüte, Kardamom
  • 1 Tl Vanillezucker
  • große runde Oblaten
  • Schokoguss

Zubereitung:

  1. Zucker mit den Eiern schaumig rühren, Gewürze dazugeben und gut vermischen.
  2. Orangeat und Zitronat nach Belieben fein hacken und mit den restlichen Zutaten verrühren.
  3. Die Masse (soll eine feste streichfähige Masse ergeben) auf die Oblaten verteilen und bei 200 °C ca 20 - 25 Minuten backen.
  4. Nach dem Erkalten mit erwärmten Schokoguss bestreichen...