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Saumagen

Der Saumagen wird als das Pfälzer Nationalgericht bezeichnet und ist von geradezu legendärem Ruf. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten diesen zu würzen und zu befüllen, wobei Kartoffeln und Schweinebauch meist den Hauptbestandteil der Füllung ausmachen. Durch Ziehen lassen in heißem Wasser oder braten wird der Saumagen zur Delikatesse.

Pfälzer Saumagen

Rezept Pfälzer Saumagen