Histoire du vin

On l’a dit et répété tant de fois…qu’à présent, même les abstinents (on l’espère tout au moins) savent que le vin, le bon, ne se réduit pas au produit fini dans votre verre ! Plus précisément, chaque gorgée est le reflet du territoire, avec ses particularités microclimatiques et la géologie de ses vignobles, le travail des viticulteurs et de leurs aïeux, le savoir-faire des œnologues et d’une histoire qui a commencé il y a plus de 3000 ans. Ce serait une erreur de considérer tous ces aspects à chaque fois que vous buvez un verre de ce nectar « divin », mais parfois l’occasion l’exige. En l’espèce, le plus important est que vous découvriez vous-mêmes les territoires des vins rouges ou blancs avec  les savoirs et les saveurs qui leurs sont propres.

Régions productrices/ Terroir

La région viticole du Palatinat a une superficie totale d'environ 23 500 hectares, ce qui en fait la deuxième plus grande région viticole en Allemagne. Elle étend du Sud de Worms jusqu'à la frontière française.

Les vins du Palatinat en chiffres

Le Palatinat

Depuis 1992 la Rheinpfalz est la seconde région viticole la plus grande d’Allemagne

Zones viticultrices
Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße
Südliche Weinstraße

Surface des vignobles
Environ 23.490 ha, plus de 100 mio. de vignes

Crus
25 Grands Crus
325 simples crus

Villages viticoles 
144 villages viticoles
5500 viticulteurs dont 2000 à temps plein

Structure
1520 viticulteurs indépendants
22 Consorts
11 Associations de producteurs

Rendement
Moyenne de production annuelle 2,5 mio. d’hectolitres
(une bouteille sur 3 vendues en Allemagne vient du Palatinat)

En résumé
Associations de producteurs 18%
Vente de vin environ 48%
Entreprises de marketing environ 34%  

Exportation
25 % d’exportations

En savoir plus sur:

Weinbaugebiet Pfalz

Pfälzer Terroir

DWI : Boden und Lage im Weinanbau